Kornblumenhonig ist eine besondere Honigspezialität mit kräftig-würzigem Geschmack und einer ausgeprägt blumigen Aromatik. Seine Farbe kann von Gelb bis zu leicht grünlichen Nuancen reichen und macht ihn bereits optisch zu einer interessanten Abwechslung unter den Sortenhonigen. Je nach natürlicher Kristallisation zeigt sich der Honig cremig bis leicht kristallin und entwickelt dabei sein charakteristisches Geschmacksprofil.

Die Kornblume mit ihren intensiv blauen Blüten wächst unter anderem an Feldrändern und auf landwirtschaftlich geprägten Flächen. Während ihrer Blüte sammeln Bienen den Nektar, aus dem dieser charaktervolle Sortenhonig entsteht. Kornblumenhonig ist aufgrund des begrenzten Trachtangebots nicht jederzeit verfügbar und eine interessante Wahl für alle, die neben klassischen Honigsorten auch ausgeprägtere Aromen entdecken möchten.

Besonders gut kommt sein kräftiges Aroma pur auf Brot oder Brötchen zur Geltung. Ebenso lässt sich Kornblumenhonig zum Süßen von Tee, Joghurt oder Müsli sowie zum Verfeinern verschiedener Speisen verwenden.